Il Pane come Termometro del Mondo

Posted on 16 ottobre 2026 By Paolo Carotenuto Cultura, Società, Territorio

Il 16 ottobre si celebra la Giornata Mondiale del Pane, un’istituzione nata per riflettere su uno degli alimenti più antichi e universali della storia umana. Sebbene la ricorrenza nasca per valorizzare l’arte bianca e il lavoro dei panificatori, guardare al pane oggi significa fare un’operazione di alta analisi geopolitica, antropologica e sociale.