Gustus 2026 a Napoli: eccellenze del territorio, opportunità per il futuro
Gustus 2026 a Napoli: il Mezzogiorno fa rete tra eccellenze, mercati internazionali e grandi competizioni
Parte domenica 15 novembre, alla Mostra d’Oltremare di Napoli (Padiglioni 2, 3 e 3B, dalle 10:00 alle 18:30), la dodicesima edizione di Gustus, il Salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia organizzato da Progecta. Riconosciuta ufficialmente come fiera internazionale da AEFI e ICE, la manifestazione si conferma il punto di riferimento assoluto per il Centro-Sud Italia gustusnapoli.com.
Un palcoscenico per il territorio e la filiera corta
Su circa 8.000 metri quadrati di area espositiva, Gustus riunisce il meglio della produzione diretta: dai pastifici ai salumi, dal seafood del Mediterraneo ai caseari, dall’olio extravergine alla pasticceria, senza dimenticare le tecnologie per la cucina professionale e la logistica.
Come sottolineato dall’assessora regionale all’Agricoltura, Maria Carmela Serluca, l’evento è una leva strategica per dare voce e visibilità alle produzioni tipiche e certificate delle aree interne e rurali della Campania.
In un’Italia a due velocità nel comparto fieristico, Gustus dimostra che il Mezzogiorno sa costruire una piattaforma competitiva, complementare alle grandi kermesse del Nord come Cibus e Tuttofood, ma fortemente radicata nelle specificità locali.
Fare rete e aprirsi all’estero: l’azione di ICE
L’obiettivo principale per le piccole e medie imprese presenti è rompere l’isolamento produttivo e farsi conoscere. Grazie alla collaborazione con l’ICE, la fiera porta a Napoli buyer internazionali altamente profilati provenienti da ben 12 Paesi (tra cui Corea del Sud, India, Canada, Colombia, Germania, Indonesia e Croazia), impegnati in un’agenda fitta di incontri B2B direttamente negli stand. È l’occasione ideale per trasformare la qualità artigianale in contratti concreti e storytelling d’impresa.
Dai cuochi ai macellai: showcooking, formazione e grandi concorsi
Gustus non è solo esposizione, ma un grande laboratorio vivente di competenze:
• Federazione Italiana Cuochi (FIC Campania): in prima linea per valorizzare il patrimonio gastronomico regionale — a ridosso del riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Unesco — attraverso showcooking e momenti di scambio professionale.
• Federcarni Campania: tre giorni di full immersion formativa gratuita per macellai e ristoratori, con focus su frollatura, preparati prontocuoci, tartare, sushi meat, filiera e sostenibilità.
• FIPGC (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria): torna l’atteso concorso del Miglior Panettone del Mondo 2026 (con finalisti da Spagna, Francia, Algeria e Giappone) affiancato dalla novità assoluta del Miglior Panettone d’Italia decorato a tema natalizio da 15 artisti del settore.
Tre giornate (fino al 17 novembre) in cui la Campania e il Mezzogiorno provano a dettare l’agenda del food made in Italy, dimostrando che fare rete è il primo ingrediente per competere sui mercati globali.
Loredana Orlando
14 novembre 2026
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